Для начала варить говяжий бульон из 500 г постной говядины. 2 головки лука нарезать в виде соломки и обжарить на разогретом растительном масле. Из готового бульона вынуть мясо, нарезать его некрупными кубиками, обжарить, смешать с поджаренным луком. 2 морковки нарезать соломкой, положить к мясу, добавить 2 ст. л. томатной пасты и жарить еще 5-6 мин., постоянно помешивая. Читать дальше…
Итак, с вечера я залить холодной водой 1/2 стакана сухого гороха и оставить на ночь для набухания. Если нет возможности оставить на ночь, вполне достаточно 3 часов. Горох должен увеличиться в объеме приблизительно вдвое. Далее размоченный горох промыть, залить водой, добавить 1 целую луковицу, 1 морковь и поставить на огонь - это будет бульон. Читать дальше…
